Negli ultimi 20 anni, abbiamo costituito un gruppo di lavoro Professionale (25 persone professionalmente preparate) che si occupa a 360 gradi di Ricerca, Controllo dell’accrescimento dei Bovini e la relativa Qualità di prodotto che ne deriva e un costante impegno a verificare sempre il livello di Qualità.

Con l’esperienza che abbiamo maturato, disponiamo di quantitativi importanti di materia prima e possiamo gestirli nel modo più corretto cioè destinando per determinate lavorazioni che si prestano più di altre, e altre per prodotti con diverse caratteristiche più adatte per altri tipi di lavorazione…